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Risotto d’épeautre au zaatar, filet de dinde mariné à l’ail, citron et gingembre
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La marinade
- 1 gousse d'ail
- 30 g de gingembre frais
- le zeste d'un citron jaune
- 1 c. à soupe de mélange d'épices zaatar
- 70 g d'huile d'olive
- 700 g de filet de dinde, sans peau, taillé en lanières
Le risotto d'épeautre
- 80 g d'échalotes
- 20 g d'huile d'olive
- 200 g de graines d'épeautre (petit épeautre)
- 500 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
-
60
g de crème de soja
or 60 g de crème liquide 30-40% m.g. - 70 g de parmesan râpé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2934.8 kJ / 703.5 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 36.2 g
- Fat
- 38.8 g
- Fibre
- 7.2 g
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