Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Fenchel in Stücken
600 g
Frühlingszwiebeln in 1-2 cm langen Stücken
6
Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut
600 g
Zitronensaft
1 EL
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 - 3 Prisen
Wasser
500 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

Orangensauce

Orangen filetiert
4
Zucker
10 g
Speisestärke
15 g
Sherry halbtrocken
20 g
Orangensaft
100 g
Saure Sahne
100 g
Salz
½ TL
Pfeffer weiß
¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g

Calories 1270 kJ / 305 kcal

Fat 4 g

Fibre 10.7 g

Carbohydrates 29 g

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