Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

4.2 6 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

d'échalotes
80 g
de carottes coupées en tronçons
400 g
d'huile d'olive
80 g
de vinaigre de cidre
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
d'eau
500 g
de pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux
400 g
de haricots verts surgelés
300 g
de pois mange-tout
150 g
œufs
6
de petits pois frais
150 g
pousses fraîches
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1445 kJ / 347 kcal

Fat 22 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 21 g

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