• 

  de calabaza amarilla tipo butternut o castilla

  700 - 750 g

Harina sin Gluten

• 

  de arroz para sushi

  100 g
• 

  de arroz integral

  100 g
• 

  de tapioca

  50 g
  50 g almidón de tapioca
• 

  de fécula de maíz y un poco más para espolvorear

  50 g

Panqué

• 

  de azúcar mascabado

  200 g
• 

  de sal fina

  ½ cdita
• 

  de bicarbonato de sodio

  ½ cdita
• 

  de polvo para hornear

  1 cdita
• 

  de jengibre en polvo

  ½ cdita
• 

  de canela en polvo

  1 cdita
• 

  de nuez moscada en polvo

  ¼ cdita
• 

  de mantequilla sin sal derretida

  115 g
  75 g de aceite vegetal
• 

  huevos

  2
• 

  de agua

  80 g
• 

  de ralladura de naranja

  1 cdita
• 

  crema batida para acompañar