Torta Babà napoletana

Torta Babà napoletana

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Prep. 30 min

Total 8 h

18 porzioni

Ingredients

Lievitino

di acqua
45 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
40 g
di farina manitoba
50 g

Impasto

di farina manitoba
390 g
di zucchero
60 g
uova
6
di sale
1 pizzico
di burro mordido a pezzi + q.b.
140 g

Bagna al Rum

di acqua
1500 g
di zucchero
600 g
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1
di Rum
300 g

Difficulty

easy

Nutrition per 18 porzioni

Protein 99.4 g

Calories 26857 kJ / 6419 kcal

Fat 159.7 g

Fibre 14.2 g

Carbohydrates 1035.1 g

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