Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g Wasser
Brühe und Fleisch
- 120 g Möhren, in Stücken (3 cm )
- 160 g Sellerie, in Stücken (3 cm)
- 120 g Porree, in Stücken (3 cm)
- 1000 g Wasser
- 850 g Schweinebauch, ohne Schwarte
- 1 frisches Lorbeerblatt, mehrfach eingeschnitten
- 3 Gewürznelken
- 3 Pimentkörner
- 10 g Salz
- 250 g Schweinefleisch, mager, sehnenfrei (z.B. Nuss)
- 400 g Kalbsleber, geputzt
Fertigstellung
- 2 TL schwarze Pfefferkörner
- 3 TL Majoran, getrocknet
- 1 Muskatblüte (Macis), teelöffelgroß
- 5 Kardamomkapseln, ausgelöste Kerne
- 1 TL Korianderkörner
- ½ TL Kümmel, ganz
- ½ TL Chiliflocken
- 15 g Salz
- 100 g Schalotten, halbiert
- Nutrition
- per 1 Glas
- Calories
- 1798 kJ / 429 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 35 g
替代食谱
Show allJohannisbeer-Apfel-Essig
4h 20 min
Reis, gekocht
25 分钟
Heidelbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
30 分钟
Vollkornmehl
5 min
Gewürzmischung für Ofengemüse
5 min
Himbeer-Lillet-Konfitüre
30 分钟
Orientsalz
10 min
Apfel-Kleie-Porridge mit Joghurt
10 min
Himbeergelee pur
20 分钟
Nudeln, gekocht
25 分钟
Mürbeteig, süss
1h 50 min
Erdbeer-Vanille-Zucker
5 min