• 

  de parmesan coupé en morceaux

  175 g

La viande

• 

  d'oignon blanc coupé en deux

  100 g
• 

  d'huile d'olive

  50 g
• 

  de viande de bœuf hachée

  700 g
  700 g de viande d'agneau hachée
• 

  de vin rouge

  150 g
• 

  de tomates concassées en conserve

  400 g
• 

  de sel à ajuster en fonction des goûts

  2 ½ c. à café
• 

  de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

  ½ c. à café
• 

  de clous de girofle en poudre

  ¼ c. à café
• 

  de cannelle en poudre

  1 c. à café
• 

  d'aubergines pelées et coupées en tranches (1 cm)

  600 g
• 

  de pommes de terre coupées en tranches (1 cm)

  600 g

La sauce Mornay

• 

  de beurre doux coupé en morceaux

  60 g
• 

  de farine de blé

  80 g
• 

  de lait

  1000 g
• 

  de sel à ajuster en fonction des goûts

  1 c. à café
• 

  de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

  ¼ c. à café
• 

  de noix de muscade fraîchement râpée

  1 pincée
• 

  œuf

  1