Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Mousseline de saumon et saint-jacques
Prep. 10 min
Total 55 min
4 portions
Ingredients
Les mousselines
-
de beurre pour les ramequins20 g
-
d'échalotes70 g
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
-
de graines de coriandre1 c. à café
-
de saumon frais sans peau, coupé en gros morceaux300 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.120 g
-
œufs2
-
de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
noix de saint-jacques sans corail4
-
d'eau600 g
-
de fumet de poisson1 c. à café bombée
La sauce
-
de farine de blé10 g
-
de basilic frais10 g
-
de jus de citron10 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.100 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
26 g
Calories
1633 kJ /
393 kcal
Fat
30 g
Fibre
1 g
Carbohydrates
6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Entrées de fêtes
10 Recipes
France
France
You might also like...
Show all
Gougères
40 分钟
Foie gras de canard
72小时
Salade thaïe aux crevettes
35 分钟
Gougères
45 分钟
Salade piémontaise
50 分钟
Salade de lentilles au saumon fumé
45 分钟
Tarte feuilletée soleil à la provençale
2小时
Salade de brocoli, poivron rouge et pignons
10 分钟
Salade de boulgour aux fèves et amandes
45 分钟
Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic
15 分钟
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1小时 45 分钟
Salade de poulet, boulgour et clémentines
40 分钟