Steak tartare

Steak tartare

2.8 16 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

de rumsteack de boeuf en dés (env. 4 x 4 cm)
500 g
d'oignons de printemps coupés en deux (env. 3 tiges)
250
de cornichons égouttées
100 g
œufs cuits durs
2
oignon en morceaux (env. 150-200 g)
1
de persil frais (les feuilles uniquement)
2 brins
de cerfeuil frais (les feuilles uniquement)
2 brins
feuilles d'estragon
4
de jus de citron, fraîchement pressé
20 g
de ketchup
80 g
de sauce Worcestershire (optional)
1 c. à soupe
de câpres, marinées
3 c. à soupe
de sel fin
1 c. à café
de poivre noir, fraîchement moulu
1 pincée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g

Calories 670 kJ / 160 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 5.7 g

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