Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc
TM6 TM5 TM31

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

4.4 (89 评分)

Ingredients

Boulettes de viande

  • 80 g de pain, de la veille
  • ½ oignon
  • 4 brins de persil plat frais, les feuilles uniquement
  • 1 c. à café d'un mélange d'herbes séchées
  • 20 g d'huile d'olive
  • 500 g de macreuse de boeuf, découpé, en morceaux (4 cm) et légèrement surgelé
  • 1 oeuf
  • 20 g de lait
  • ½ c. à café de sel fin
  • ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
  • de l'huile d'olive pour frire

Sauce aux champignons et au vin blanc

  • 60 g de parmesan, en cubes (3 cm)
  • 60 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote (env. 30 g)
  • 40 g de beurre
  • 200 g de champignons de Paris, frais, en fines tranches
  • 1 pincée de sel fin, selon votre goût
  • 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu, selon votre goût
  • 200 g de crème
  • 1 brin de persil plat frais, les feuilles uniquement, pour la garniture

Nutrition
per 1 portion
Calories
2238 kJ / 532 kcal
Protein
36.2 g
Carbohydrates
9 g
Fat
39.3 g
Fibre
1.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

More information

替代食谱

Show all