Pains de seigle plat

Name: Pains de seigle plat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 pièces
Ingredients: 70 g de flocons d'avoine; 500 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 2 c. à soupe de miel; 100 g d'huile de tournesol; 200 g de farine de seigle; 380 g de farine à pain; 1 ½ c. à café de sel

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

8 pièces

Ingredients

de flocons d'avoine
70 g
d'eau
500 g
de levure boulangère fraîche émiettée
20 g
2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
de miel
2 c. à soupe
d'huile de tournesol et un peu pour huiler
100 g
de farine de seigle
200 g
de farine à pain et un peu pour fariner
380 g
de sel
1 ½ c. à café
de graines de fenouil (optional)
½ - 1 c. à café