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Orangen-Sauerrahm-Torte

Orangen-Sauerrahm-Torte
4.7 21 ratings
Prep. 1 h 5 min
Total 5 h 30 min
12 Stücke
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Ingredients

Biskuitroulade
  • Salz
    1 Prise
  • Backpulver
    1 TL
  • Weizenmehl, universal
    100 g
  • Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
    100 g
  • Eier (Größe M)
    4
  • Vanillezucker
    1 TL
  • Orangenmarmelade
    180 - 200 g
  • Feinkristallzucker (ca. 1 EL)
    10 g
Mürbteigboden
  • Feinkristallzucker
    60 g
  • Vanillezucker
    1 TL
  • Weizenmehl, universal
    160 g
  • Kakaopulver (ca. 2 EL)
    15 g
  • Ei (Größe M)
    1
  • Butter in Stücken, kalt
    80 g
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    1 TL
  • Orangenmarmelade (ca. 2-3 EL)
    60 g
Sauerrahmcreme und Fertigstellung
  • Gelatineblätter
    6
  • Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
    400 g
  • Sahnesteif
    1 Päckchen
  • Orangensaft, frisch gepresst
    40 g
  • Orangenlikör
    20 g
  • geriebene Orangenschale
    2 EL
  • Sauerrahm
    500 g
  • Zimt, gemahlen
    ¼ TL
  • Feinkristallzucker
    80 g
  • Topfen
    250 g
  • Vanille, gemahlen
    ¼ TL
  • Orangenmarmelade
    30 - 40 g
  • kandierte Orangenschalen zur Dekoration

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 11 g
Calories 2433 kJ / 581 kcal
Fat 31 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 64 g

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