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白酒蜜棗杏仁塔

白酒蜜棗杏仁塔
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Prep. 40 min
Total 8 h 50 min
4 人份
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Ingredients

白酒蜜棗
  • 不甜白酒
    500 克
  • 糖
    100 克
  • 蜂蜜
    1 茶匙
  • 肉桂棒
    5 克
  • 丁香
    3 粒
  • 棗子 去核，切片(厚約0.5公分)
    400 克
法式杏仁膏
  • 奶油 置於室溫軟化
    50 克
  • 冰糖粉
    40 克
  • 蛋
    1 顆
  • 杏仁粉
    50 克
  • 低筋麵粉 先以篩網過篩
    10 克
  • 杏仁利口酒
    10 克
派皮
  • 奶油 切塊，室溫軟化，多備一些刷油用
    75 克
  • 低筋麵粉 以篩網過篩，多備一些灑粉用
    150 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 水
    50 克

Difficulty

medium

Nutrition per 1 人份

Protein 7.8 g
Calories 3563 kJ / 852 kcal
Fat 36.5 g
Fibre 4.3 g
Carbohydrates 104.5 g

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