Tarta de castaña

Tarta de castaña

4.4 13 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 15 min

12 raciones

Ingredients

Masa quebrada dulce

de harina de repostería
130 g
de sal
1 pellizco
de azúcar moreno
30 g
de mantequilla fría, en trozos
110 g

Mousse de castaña

de crema de castañas dulce
100 g
de nata (35% de grasa)
250 g
de azúcar glas
40 g
de ron dorado
10 g
de castañas en almíbar (escurridas), en trozos
150 g

Crema de castaña con chocolate

de mantequilla
100 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g
de crema de castañas dulce
300 g

Toffee de castaña

hojas de gelatina
2
de azúcar moreno
60 g
de mantequilla
60 g
de nata (35% de grasa)
130 g
de crema de castañas dulce
100 g
de marrons glacés (optional)
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 33 mg

Protein 4.2 g

Calories 2223 kJ / 531 kcal

Fat 34.7 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 21.1 g

Carbohydrates 51.5 g

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