Tortine alla crema di latte (di Erica Liverani)

Tortine alla crema di latte (di Erica Liverani)

2.8 35 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

10 porzioni

Ingredients

Pasta biscotto

di farina tipo 00
35 g
di cacao amaro in polvere
25 g
di lievito in polvere per dolci
½ cucchiaino
di zucchero
90 g
uova i tuorli e gli albumi separati
4
di latte
1 cucchiaio
di miele
10 g
stecca di vaniglia i semini estratti
1

Crema di latte

di panna (min. 30% di grassi) fredda
250 g
di latte condensato
200 g
di miele a piacere
10 - 20 g
di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
9 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6 g

Calories 1012 kJ / 242 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 27 g

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Italy

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