Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

La marinade

de sauce de soja
4 c. à soupe
de sauce de poisson (nuoc-mâm) (nuoc-mâm)
2 c. à soupe
de sauce d'huître
4 c. à soupe
de sucre roux
2 c. à soupe
de pâte de piment
1 c. à café
de concentré de tomate
1 c. à café
d'huile de tournesol
15 g
de filets de poulet coupés en morceaux (3 cm)
600 g
de noix de cajou grillées, non salées
80 g
de ciboule ciselés
6 brins

Les papillotes de poulet et la sauce

feuilles de bananier
2
de poivron jaune coupé en morceaux (2 cm)
120 - 150 g
d'aubergine coupée en morceaux (3 cm)
200 g
gingembres frais
15 g
d'oignon coupé en deux
80 g
gousses d'ail
2
de tomates coupées en quatre et épépinées
500 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
d'eau
100 g
cube de bouillon de volaille
½
de crème de coco
100 g
de basilic thaï frais ciselé
1 bouquet

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 49.5 g

Calories 2173 kJ / 518 kcal

Fat 23 g

Fibre 5.3 g

Carbohydrates 25.3 g

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