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AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les suprêmes de volaille et la farce
- 150 g de blancs de volaille, coupés en filets
- 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 blanc d'œuf
- 8 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 suprêmes de volaille, sans peau
-
8
feuilles d'ail des ours fraîches
or 8 feuilles de sauge fraîche - 4 pincées de poivre blanc en grains, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g d'eau
Le boulgour végétal
- 250 g de chou-fleur, détaillé en morceaux
- 300 g de brocoli, détaillé en morceaux
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre blanc en grains, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g d'huile de noisette
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2592 kJ / 619 kcal
- Protein
- 87 g
- Carbohydrates
- 5.5 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 3.5 g
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