Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

3.7 9 ratings

Prep. 30 min

Total 55 min

10 porzioni

Ingredients

Curd limone e arancia

zucchero a velo
200 g
di scorza di limone preferibilmente biologico
20 g
di scorza di arancia preferibilmente biologica
40 g
di succo di limone
20 g
di succo di arancia, spremuto fresco
120 g
di uova intere
50 g
di tuorli d'uovo
120 g
di burro a pezzi
200 g
di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
200 g
di gelatina in polvere sciolta in 50 g di acqua fredda
10 g

Composizione

di pasta frolla come da Libro "Le mie ricette con Bimby®"
350 g
di pan di Spagna come da Libro "Le mie ricette con Bimby®"
250 g
di sciroppo di zucchero al Cointreau (vedere consigli)
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 8 g

Calories 2828 kJ / 676 kcal

Fat 38 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 70 g

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Italy

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