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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cotriade
Prep. 15 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
-
d'oignon blanc coupé en deux60 g
-
de blanc de poireau taillé en biseau120 g
-
de tomates coupées en quatre300 g
-
belle gousse d'ail1
-
d'huile d'olive20 g
-
de pastis20 g
-
de vin blanc sec100 g
-
d'eau750 g
-
de fumet de poisson5 g
-
de concentré de tomate10 g
-
étoile de badiane1
-
clou de girofle1
-
le zeste d'½ orange non traitée
-
bouquet garni1
-
graines de fenouil6
-
de pommes de terre détaillées en gros dés200 g
-
de carottes coupées en tronçons170 g
-
de bulbe de fenouil taillé en biseau150 g
-
de moules fraîches, préalablement nettoyées300 g
-
de coques fraîches, préalablement dégorgées350 g
-
de filets de lotte, sans peau et sans arêtes400 g
-
filets de rouget4
-
de saint-pierre300 g
-
belles langoustines crues6
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
34.2 g
Calories
1091 kJ /
259 kcal
Fat
7.5 g
Fibre
3.5 g
Carbohydrates
12.5 g
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