![Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/229CED28-640B-4997-82A2-C5700C874C6E/Derivates/4c607e20-34c4-4da1-86cb-279db3303097.jpg)
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Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
La glace au chèvre et poivre de Sichuan (la veille)
- 20 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de poivre de Sichuan en grains
- 200 g de lait
- 60 g de miel
- 200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy
Le gaspacho au concombre et vinaigre balsamique (la veille)
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 1000 g de concombres, épluchés, évidés et coupés en morceaux (5 concombres env.)
- 35 g de vinaigre balsamique blanc
- 10 - 15 feuilles de menthe fraîche
- 1 branche de persil frais, équeutée
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 528 kJ / 125 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 14.4 g
- Fat
- 5.5 g
- Fibre
- 1.1 g
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