Brochette de lapin, pomme et pruneau

Brochette de lapin, pomme et pruneau

4.3 10 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de carotte coupée en tronçons
40 g
d'échalotes
40 g
gousse d'ail
1
de râble de lapin
800 g
de beurre
30 g
de pruneaux dénoyautés
300 g
de pommes acidulées détaillée en cubes (3 cm)
300 g
d'huile d'olive
20 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de vin blanc sec
30 g
feuille de laurier déshydratée
1
de thym frais
1 branche
de romarin frais
1 branche
d'eau
900 g
cube de bouillon de volaille
1
de pâtes fraîches aux œufs, type tagliatelle
350 g
de fécule de maïs
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 49.5 g

Calories 3649 kJ / 869 kcal

Fat 33.8 g

Carbohydrates 87.8 g

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