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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
Prep. 15 min
Total 55 min
4 portions
Ingredients
Les ballotines de poulet
-
suprêmes de poulet, sans peau et avec les aiguillettes (500 g env.)4
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.15 g
-
de noisettes décortiquées et concassées grossièrement30 g
-
langoustines crues, décortiquées4
-
d'eau400 g
La sauce chorizo
-
blanc de poireau (15 cm)1
-
échalotes2
-
de chorizo doux, épluché et émincé en rondelles100 g
-
cube de bouillon de volaille½
-
de farine de blé10 g
-
de vin blanc sec100 g
-
de concentré de tomate1 c. à café
-
de paprika doux1 pincée
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
de crème liquide 30-40% m.g.200 g
-
de beurre doux10 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
2028.9 mg
Protein
287.2 g
Calories
14481.9 kJ /
3461.3 kcal
Fat
242 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
75.9 g
Carbohydrates
14.1 g
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