Colombo de porc

Colombo de porc

3.7 41 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
6 portions

Ingredients

  • d'oignon coupé en deux
    80 g
  • gousses d'ail
    5
  • cives coupées en tronçons
    7
  • d'huile d'olive
    25 g
  • d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux (3 cm)
    800 g
  • de rouelle de porc coupée en morceaux (3 cm)
    400 g
  • le jus de 3 citrons verts
  • de thym frais
    1 branche
  • de persil frais
    2 brins
  • d'épices à colombo
    2 c. à soupe
  • de massalé
    1 c. à soupe
  • d'eau
    300 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café rase
  • d'aubergine coupée en morceaux (3 cm)
    200 g
  • piment antillais frais
    1

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Protein 47.2 g
Calories 2005 kJ / 479 kcal
Fat 29.2 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 7.2 g

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