Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

4.4 114 rating

Prep. 10 min

Total 20 min

2 portions

Ingredients

gousse d'ail
1
d'oignon
40 g
de beurre doux
20 g
de rognons de veau épluchés, dénervés et coupés en morceaux
300 g
de farine de blé
1 c. à café bombée
de champignons de Paris frais brossés et émincés
200 - 250 g
feuille de laurier frais
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de vin de madère
40 g
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 c. à soupe
de persil plat frais et hachés
2 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 43.5 g

Calories 1860 kJ / 445 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 9 g

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