Caviar d'aubergine (Moutabel)

Caviar d'aubergine (Moutabel)

3.4 63 ratings

Prep. 10 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

Le tahini

de graines de sésame blanc
300 g
d'huile de sésame
50 g

Le caviar d'aubergine

d'aubergine (1 belle aubergine)
500 g
feuilles de menthe fraîche
5
de persil frais équeuté
1 bouquet
de yaourt nature
2 c. à soupe
d'huile d'olive
3 c. à soupe
le jus d'1/2 citron jaune
gousse d'ail
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de tomate détaillée en dés
40 g
de poivron vert détaillé en dés
80 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.3 g

Calories 879 kJ / 214 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 7.3 g

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