Laap de bœuf

Laap de bœuf

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Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

Le condiment

gousses d'ail
2
d'échalotes coupées en deux
80 g
d'oignons nouveaux coupés en deux
20
20 oignons blancs, coupés en deux
de haricots verts frais
100 g
piment frais épépiné
1
de gingembre frais coupé en morceaux (2 cm)
20 g
tige de citronnelle fraîche émincée finement
1
citrons verts zeste et jus
2

Le laap

d'huile d'olive
10 g
de viande de bœuf hachée
400 g
de sauce de soja à ajuster en fonction des goûts
3 - 4 c. à soupe
de sauce de poisson (nuoc-mâm) à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 c. à soupe
de sucre en poudre
1 c. à soupe rase

Le riz et la finition

d'eau
500 g
de riz gluant cru
230 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de pousses de soja frais
100 g
de menthe fraîche ciselée
1 bouquet
de coriandre fraîche ciselée
1 bouquet
de basilic thaï frais ciselé
1 bouquet

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 23.8 g

Calories 1231 kJ / 294 kcal

Fat 12.5 g

Carbohydrates 21.8 g

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