Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)

Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)

4.2 13 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 5 min

24 pezzi

Ingredients

Crema pasticcera

di latte intero
500 g
di zucchero di canna
70 g
di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
50 g
uova
2
tuorli
2
stecca di vaniglia i semini
1
1 cucchiaino raso di estratto di vaniglia naturale

Pasta choux

di farina di riso consentita da prontuario
80 g
di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
70 g
di acqua
250 g
di burro a pezzi
80 g
di sale
1 pizzico
zucchero
20 g
uova
5

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 3.87 g

Calories 475 kJ / 114 kcal

Fat 6.02 g

Fibre 0.22 g

Carbohydrates 10.98 g

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