Boulettes keftas aux citrons confits, tajine de légumes aux agrumes

Boulettes keftas aux citrons confits, tajine de légumes aux agrumes

3.2 19 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 55 min

4 portions

Ingredients

Les boulettes d'agneau

de persil plat frais
1 bouquet
de coriandre fraîche
1 bouquet
d'oignon coupé en deux
100 g
de piment rouge doux en poudre
1 c. à café
citron confit
½
de viande d'agneau dénervée, en morceaux
500 g
le jus d'un citron jaune

Le tajine de légumes

de coriandre fraîche
10 brins
d'oignons coupés en deux
200 g
d'huile d'olive
20 g
de ras el-hanout
½ c. à café
de carottes coupées en tronçons (2 cm)
400 g
d'eau
300 g
le jus d'une orange non traitée
de pois chiches en conserve
200 g
d'olives noires dénoyautées
200 g
le zeste d'une orange non traitée
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g

Calories 2462 kJ / 591 kcal

Fat 14.3 g

Carbohydrates 28 g

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