Coques aux herbes, chantilly Passion

Coques aux herbes, chantilly Passion

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Prep. 15 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

de vin blanc sec
100 g
de coques fraîches, préalablement dégorgées
1500 g
fruits de la Passion
2
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
100 g
de mascarpone très froid
50 g
de mangue coupée en dés
200 g
le jus d'un citron vert
d'huile d'olive
1 c. à soupe
d'aneth frais ciselés
3 brins
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 43 g

Calories 1487 kJ / 356 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 14 g

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