Hamburger au poulet

Hamburger au poulet

4.6 52 ratings

Prep. 45 min

Total 4 h 30 min

6 portions

Ingredients

Le pain burger

d'eau
50 g
de levure boulangère fraîche
10 g
de lait
50 g
de sucre en poudre
15 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
250 g
œufs
2
de beurre
40 g
de sel
1 pincée
de graines de sésame
1 c. à soupe

La sauce béarnaise

d'estragon frais effeuillées
6 branches
de cerfeuil frais effeuillées
2 branches
d'échalote coupée en deux
50 g
de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe
jaunes d'œufs
2
de beurre doux coupé en morceaux
125 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

La garniture

de filet de poulet légèrement congelé (env. 20 min) et coupé en morceaux
600 g
d'estragon frais ciselé
1 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de farine de blé
50 g
œuf battu
1
de chapelure
50 g
d'huile d'olive
50 g
pétales de tomate confite
12
de pousses de roquette
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 27.8 g

Calories 3091.8 kJ / 739.7 kcal

Fat 48.3 g

Carbohydrates 48.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la volaille 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Curry de poulet à la noix de coco

Curry de poulet à la noix de coco

45 min

Volaille au riesling

Volaille au riesling

50 min

Endives au jambon gratinées au comté

Endives au jambon gratinées au comté

13 h

Involtini d'aubergine à la tomate

Involtini d'aubergine à la tomate

1 h 10 min

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

1 h 20 min

Poulet au vin jaune à la vapeur

Poulet au vin jaune à la vapeur

1 h 25 min

Crêpe au potimarron, jambon et fromage

Crêpe au potimarron, jambon et fromage

1 h

Filet de dinde en croûte sauce forestière

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1 h 40 min

Tourte des familles au poulet

Tourte des familles au poulet

1 h 55 min

Tartines aux comté, parmesan, lardons et roquette

Tartines aux comté, parmesan, lardons et roquette

25 min

Salade de poulet, boulgour et clémentines

Salade de poulet, boulgour et clémentines

40 min

Ch'tiflette (tartiflette au maroilles)

Ch'tiflette (tartiflette au maroilles)

1 h 25 min

Show all