Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
TM6

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

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食材

  • 1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé, et un peu pour les moules
  • 80 g d'huile d'olive, et 1 c. à café et un peu pour l'agneau
  • 5 - 2 gousses d'ail
  • 8 branches de thym frais, effeuillées
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 carré d'agneau de 12 côtes (ou 2 carrés d'agneau de 6 côtes) (800 g env.)
  • 800 g de pommes de terre à cuire, coupées en morceaux (3 cm)
  • 250 g de lait
  • 100 g de crème, tout type
  • ¼ c. à café de noix de muscade moulue
  • 3 c. à café de sel, et un peu pour l'agneau
  • 2 brins d'origan frais, équeutés
  • 2 brins de persil frais
  • 200 g d'aubergine, en cubes (environ 1,5 cm)
  • 200 g de courgette, en cubes (environ 1,5 cm)
  • 150 g de poivron jaune, coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
  • 150 g de poivron rouge, coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
  • 100 g d'oignon, coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
  • 70 g vin blanc
  • 150 g d'eau
  • 20 g de purée de tomates
  • ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 500 g d'haricot vert frais, extrémités coupées
  • 1 c. à soupe de sarriette fraîche (可选的)
    或 1 c. à café de sarriette déshydratée
  • 200 g de tomates, en dés (environ 1,5 cm)
  • 1 c. à soupe de feuilles de basilic frais, ciselées

营养价值
每 1 portion
热量
4100.5 kJ / 980.1 kcal
蛋白质
31.6 g
碳水化合物
54.6 g
脂肪
70.6 g
饱和脂肪
28.4 g
膳食纤维
10.7 g
1297.2 mg

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