Rôti croustillant avec sauce à la bière pur malt

Name: Rôti croustillant avec sauce à la bière pur malt
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 100 g de céleri-rave; 40 g de beurre; 900 g d'eau; 500 g de bière pur malt; 2 c. à café bombée de bouillon de viande en pâte; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 1 c. à café de paprika doux; 1600 g de viande de porc, désossée; 150 g de pommes de terre; 150 g de carottes

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难易度中级

准备时间 20 分钟

总时间 2小时 40 分钟

份量 6 portions

食材

200 g d'oignons, coupés en deux
1 gousse d'ail
100 g de céleri-rave, en morceaux (2-3 cm)
40 g de beurre, en morceaux
900 g d'eau
500 g de bière pur malt
2 c. à café bombée de bouillon de viande en pâte
或 2 cubes de bouillon de viande (pour 0,5l)
1 c. à café de sel, et plus pour assaisonner la viande
½ c. à café de poivre moulu, et plus pour assaisonner la viande
1 c. à café de paprika doux
1600 g de viande de porc, désossée avec couenne (p. ex. épaule de porc, jambon ou poitrine maigre)
150 g de pommes de terre, en morceaux (2-3 cm)
150 g de carottes, en morceaux (2-3 cm)
1 - 2 c. à café de graines de carvi (可选的)
1 c. à café de poudre de cacao (tout type) (可选的)

营养价值: 每 1 portion
热量: 2388 kJ / 570 kcal
蛋白质: 56 g
碳水化合物: 17 g
脂肪: 30 g
膳食纤维: 2.4 g