搜索
Trüffel-Parmesan-Ravioli

Trüffel-Parmesan-Ravioli
4.0 1 评分
准备工作 1小时 15 分钟
总数 3小时 30 分钟
7 Portionen
马上体验

食材

Füllung
  • Parmesankäse in Stücken (2 cm)
    200 g
  • Schalotten
    80 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    10 g
  • Butter weich, in Stücken
    60 g
  • starkes Mehl
    20 g
  • Milch
    200 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • geriebene Muskatnuss
    ½ TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    1 TL
    1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
  • Saure Sahne
    400 g
  • Eigelb
    3
  • Trüffel-Butter in Stücken
    80 g
  • Paniermehl
    100 g
Ravioli
  • Eier
    4
  • Eigelb
    2
  • pflanzliches Öl
    15 g
  • Wasser
    10 g
  • Salz
    1 TL
  • Kurkuma, getrocknet, gemahlen
    1 TL
  • Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten
    500 Gramm
Sauce
  • Wasser
    200 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • geriebene Muskatnuss
    ½ TL
  • Maismehl (Stärke) aus Mais
    25 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    1 TL
    1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
  • Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)
    300 g
  • Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
    50 g
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Trüffel-Butter in Stücken
    50 g
Fertigstellung
  • Wasser zum Kochen
  • Salz zum Kochen

难易度

高级

营养价值 每 1 Portion

钠 1619 mg
蛋白质 29 g
热量 4568 kJ / 1092 kcal
脂肪 75 g
膳食纤维 4.7 g
饱和脂肪 41 g
碳水化合物 81 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有
Reistopf mit Schweinefleisch

Reistopf mit Schweinefleisch

4.8(5)

1 h

Lasagne Bolognese mit frischer Spinatpasta

Lasagne Bolognese mit frischer Spinatpasta

5.0(4)

3 h

Tortellini-Spinat-Auflauf

Tortellini-Spinat-Auflauf

4.4(50)

1 h

Asiatischer Reis mit Eiern und Gemüse

Asiatischer Reis mit Eiern und Gemüse

3.7(51)

35 min

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

3.3(19)

30 min

Cremige Pasta mit Hähnchen und Brokkoli

Cremige Pasta mit Hähnchen und Brokkoli

3.0(9)

30 min

Reispfanne mit Hähnchen und Pilzen

Reispfanne mit Hähnchen und Pilzen

2.8(6)

30 min

Tomaten-Pilz-Spaghetti

Tomaten-Pilz-Spaghetti

2.8(6)

25 min

Reispfanne mit Lachs und Pilzen

Reispfanne mit Lachs und Pilzen

2.0(3)

30 min

Reispfanne mit Spargel, Brokkoli und Pilzen

Reispfanne mit Spargel, Brokkoli und Pilzen

2.7(3)

30 min

Vegane Cheddar Mac & Cheese

Vegane Cheddar Mac & Cheese

No ratings

 显示所有