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Number Cake Salé "TM7"
4.9 9 评分
准备工作 45 分钟
总数 1小时 30 分钟
15 parts
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食材

La pâte brisée au parmesan<br>
  • 80 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 400 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 160 g de beurre froid en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 64 g d'eau froide
La tapenade olives noires et pruneaux
  • 1 brin de basilic frais
  • 15 g d'échalote
  • 30 g de pignons de pin grillés
  • 1 gousse d'ail
  • 60 g de pruneaux dénoyautés
  • 140 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 10 g d'huile d'olive
La crème au chèvre frais
  • 250 g de ricotta
  • 400 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
  • 150 g de mascarpone
  • 8 brins de ciboulette fraîche ciselée
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
Le dressage
  • ½ courgette en ruban
  • ½ concombre en tranches
  • 2 avocats en petits cubes
  • feuilles de basilic frais

难易度

中级

营养价值 每 1 morceau

钠 354.8 mg
蛋白质 13.6 g
热量 1701.2 kJ / 406.6 kcal
脂肪 27.5 g
膳食纤维 2.6 g
饱和脂肪 14.5 g
碳水化合物 27.3 g

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