Schokoladen-Fudge-Kuchen

Teig

• 200 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken (3 cm)
• 100 g Wasser
• 250 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• 25 g Backkakao
• 180 g brauner Zucker
• 180 g Zucker
• 3 Eier
• 80 g Crème fraîche

Schokoladen-Creme und Fertigstellung

• 200 g Zucker
• 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken (3 cm)
• 200 g Butter, weich, in Stücken