Punschkrapferl

Biskuit

• 30 g Butter
• 80 g Weizenmehl, glatt
• 20 g Maisstärke
• 100 g Feinkristallzucker
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronenschale, gerieben

Füllung und Fertigstellung

• 50 g Kochschokolade, in Stücken
• 100 g Marillenmarmelade, fein passiert
• 30 - 50 g Rum, nach Geschmack
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 400 - 600 g Punschglasur (siehe Tipp)