Sanduíche Reuben

Marinada

• 1000 g cachaço de vaca, numa só peça
• 1 dente de alho
• 5 g salsa, só as folhas
• 50 g manteiga em pedaços
• ½ c. chá de flocos de malagueta seca
• 30 g molho de soja
• 1 c. chá de cominhos em pó
• 20 g açúcar amarelo
• 15 g mostarda de Dijon
• ½ c. chá de pimenta preta

Grelhar

• 8 - 10 fatias de queijo (ver dica)
• 8 - 10 fatias de pão de fermentação lenta
• Mostarda q.b. p/ servir