难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 200 g d'huile végétale, (huile neutre telle que canola, tournesol)
- 60 g de parmesan en cubes, plus des copeaux supplémentaires pour la garniture
- ¼ c. à thé de poivre noir en grains
- 2 jaunes d'œufs
- 2 gousses d'ail ou 2 gousses d'ail confites (facultatif) (voir Variante)
- 3 filets d'anchois à l'huile
- 20 g de jus de citron
- 15 g de moutarde de Dijon
- sel, selon le goût
- 营养价值
- 每 500 g
- 热量
- 8961.8 kJ / 2141.9 kcal
- 蛋白质
- 32.8 g
- 碳水化合物
- 11.8 g
- 脂肪
- 228 g
- 饱和脂肪
- 42.6 g
- 膳食纤维
- 1.2 g
- 钠
- 1453 mg
替代食谱
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Pâte à pancakes
30 分钟
Pâte à gaufre
1小时 30 分钟
Crème pâtissière
15 分钟
Sucre glace
5 分钟
Parmesan râpé
5 分钟
Riz basmati au curcuma et aux raisins de Corinthe
35 分钟
Pâte à chou
2小时
Crème fouettée
10 分钟
Crème fouettée
10 分钟
Pâtes fraîches
1小时
Pain artisanal (Betty) Métrique
4h 35 min
Pâte feuilletée express
2小时