Retro pizza na grubym cieście (TM5)

Ciasto na pizzę

• 280 g mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 40 g drożdży świeżych, pokruszonych
  或 4 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
• 500 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 30 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 1 łyżeczka soli

Dodatki

• 300 g sera żółtego, np. gouda, ementaler, pokrojonego na kawałki
• 300 g pieczarek
• 150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w ćwiartki
• 100 g cebuli, przekrojonej pionowo na pół
• 300 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej, np. śląskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm półplastry
• 25 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 120 g ketchupu, plus dodatkowa ilość do podania
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka majeranku, suszonego
• 1 ½ łyżeczki oregano, suszonego