Frangipane met peer

Frangipane met peer

4.0 2 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时 30 分钟

8 porties

食材

Gebak

boter ingevroren blokjes (30 min.)
120 g
bloem plus extra voor het bestuiven
180 g
poedersuiker
40 g
zeezout
1 snuifje
eierdooier van medium ei
1
water
3 tl

Peren

water
500 g
peren (bijv. Conference of Comice) geschild, gehalveerd, van pitjes ontdaan (ca. 320 g)
3

Frangipane vulling

citroen alleen dunne schilfers van de schil
1
kristalsuiker
120 g
boter zacht
120 g
eieren, medium (53-63 g)
2
gehakte amandelen
120 g
bloem
15 g

Glazuur

abrikozenjam gesmolten
1 eetlepel

难易度

中级

营养价值每 1 portie

蛋白质 8.4 g

热量 2249 kJ / 538 kcal

脂肪 35.6 g

碳水化合物 46 g

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