Erdbeer-Schmand-Blechkuchen

Rührteig

• 250 g Butter, weich, in Stücken
• 300 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Milch
• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz

Belag

• 400 g Schmand
• 10 g Zitronensaft
• 80 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 30 g Speisestärke
• 1000 g Erdbeeren, halbiert
• 50 g Zucker