难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 70 g d'échalotes
- 30 g de graisse de canard
- 4 cuisses de canard confites
- 8 galettes de riz
- 80 g de foie gras de canard mi-cuit, coupé en 8 bâtonnets
- 6 pommes granny-smith, en morceaux
- 100 g d'huile de friture
- feuilles de persil frais, pour la finition
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1736 kJ / 416.5 kcal
- 蛋白质
- 24.4 g
- 碳水化合物
- 20 g
- 脂肪
- 26 g
- 饱和脂肪
- 6.5 g
- 膳食纤维
- 2 g
- 钠
- 177 mg
替代食谱
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Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 分钟
Bavarois d'asperge
15 分钟
Avocado toast et œuf mollet
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Assortiments de makis
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Œufs brouillés au saumon fumé
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Batbouts farcis à la viande hachée et tomate
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Dim sum "Shao mai"
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