Pâté de campagne au foie gras

Pâté de campagne au foie gras

4.2 (12 评分 )

马上体验

难易度初级

准备时间 20 分钟

总时间 48小时

份量 10 portions

食材

280 g de foie gras de canard cru, détaillé en 8 escalopes
40 g de porto
3 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
120 g d'échalotes
100 g d'oignon, coupé en deux
1 bouquet de persil frais
10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
4 - 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 œuf
1000 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf ou mi-porc mi-veau
2 feuilles de laurier frais

营养价值: 每 1 portion
热量: 1330 kJ / 320 kcal
蛋白质: 22.4 g
碳水化合物: 3.6 g
脂肪: 23.8 g
膳食纤维: 1.2 g

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Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

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Cassolette de saint-jacques et crevettes

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Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

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Mousses de betterave en deux façons

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Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

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Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

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