Glútenfríir kleinuhringjabitar

Deig

• 160 g mjólk
• 60 g fínmalaður sykur
• 2 tsk þurrger
  或 20 g ferskt ger, mulið
• 1 tsk vanillubragðefni
  或 ½ tsk vanillumauk
• 1 egg, meðalstærð
• 270 g gluten free plain white flour (sjá ábending), auk aukalega til að rykhreinsa
• 30 g ósaltað smjör, mjúkt
• 1 tsk xanthan gum
• 1 tsk lyftiduft (glútenfrítt)
• ½ tsk sjávarsalt
• 1000 g matarolía, til steikingar

Gljái

• 150 g flórsykur
• 1 tsk vanillubragðefni
• 6 msk mjólk eða meira ef þarf