
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Lait glacé au romarin
- 795 g de lait d'avoine
- 3 brins de romarin frais
- 60 g de sucre
- 200 g de sirop simple (voir Conseil)
- ½ c. à thé de gomme xanthane
Mousse aux pommes
- 425 g d'eau
- 1020 g de pommes Granny-Smith (environ 6 pommes), pelées, épépinées, coupées en deux, chaque moitié coupée en 4 tranches
- 215 g de sucre (séparé 115 g + 100 g)
- 1 c. à thé d'agar-agar
- enduit à cuisson antiadhésif
- 315 g de jus de cuisson de pois chiches (aquafaba)
- 2 c. à thé de crème à fouetter végane, par exemple Silk®
- 1 pincée de crème de tartre
- ½ c. à thé de gomme xanthane
Croustillant d'avoine grillée
- 1 c. à thé de romarin frais, feuilles uniquement, hachées
- 140 g de cassonade
- 70 g de flocons d'avoine
- 155 g de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 155 g de beurre végane, en morceaux
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1847.8 kJ / 441.6 kcal
- 蛋白质
- 4.4 g
- 碳水化合物
- 82.5 g
- 脂肪
- 11.6 g
- 饱和脂肪
- 3.2 g
- 膳食纤维
- 3.8 g
- 钠
- 347.4 mg