Terrine de volaille pistache-citron

Terrine de volaille pistache-citron

4.4 27 评分

准备工作 25 分钟

总数 24小时

10 portions

食材

Le poulet et la marinade

citron jaune non traité
1
d'huile végétale
20 g
de thym frais
4 branches
feuille de laurier
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de blanc de poulet sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)
1200 g
1200 g d'escalope de dinde, sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)

La farce

d'échalotes
60 g
de carotte coupée en tronçons
100 g
d'huile d'olive
15 g
de persil frais ciselé
1 c. à café
de crème liquide 30-40% m.g.
400 g
œufs
2
de pistaches, décortiquées et non salées
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 29.9 g

热量 1495 kJ / 359 kcal

脂肪 24.6 g

膳食纤维 1.3 g

碳水化合物 4.3 g

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