Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

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难易度中级

准备时间 30 分钟

总时间 1小时 45 分钟

份量 8 portions

食材

100 g d'échalotes, en morceaux
10 brins de thym frais, les feuilles uniquement
170 g de Porto
100 g de sirop de grenade
900 g de filet de bœuf, ouvert en papillon pour une roulade (voir conseils)
¾ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
250 g de farce maison (voir conseils)
50 g de graines de grenade, et plus pour le décor
30 g de moutarde de Dijon
30 g de beurre, en morceaux
800 g d'oignons rouges, en rouelles

营养价值: 每 1 portion
热量: 1220 kJ / 291 kcal
蛋白质: 27 g
碳水化合物: 23 g
脂肪: 8 g
膳食纤维: 3 g

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