设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
准备工作 30 分钟
总数 3小时 15 分钟
6 portions
食材
L'insert au chèvre
-
de crème liquide 35% m.g.20 g
-
d'huile de sésame toasté15 g
-
de fromage de chèvre frais70 g
Les sablés parmesan
-
de parmesan coupé en morceaux100 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail100 g
-
de beurre doux froid et coupé en morceaux100 g
La mousse de carotte
-
de carottes coupées en tronçons500 g
-
de gingembre frais15 g
-
d'eau500 g
-
de curcuma en poudre½ c. à café
-
de coriandre fraîche équeutés5 brins
-
de carvi en poudre½ c. à café
-
d'huile de sésame toasté10 g
-
œufs3
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
La finition
-
de graines de sésame grillées10 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de curcuma en poudre½ c. à café
-
de crème liquide 35% m.g. très froide150 g
-
feuilles de coriandre fraîche pour la finition
-
mesclun (可选的) pour le service
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
610.8 mg
蛋白质
14 g
热量
1972.5 kJ /
475.3 kcal
脂肪
38 g
膳食纤维
3.3 g
饱和脂肪
21.7 g
碳水化合物
17.5 g
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