Œuf cocotte en Touraine

Œuf cocotte en Touraine

4.5 10 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时

2 portions

食材

La crème d'épinards

échalote coupée en deux
1
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
5 g
de beurre demi-sel coupé en morceaux
40 g
de vin blanc type montlouis
15 g
d'épinards frais équeutés
200 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
60 g
de rillons coupés en tranches
50 g

Le crémeux de blancs d'œufs

blancs d'œufs
2
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
20 g
de fromage de chèvre type sainte-maure, coupé en copeaux
10 g

La garniture

d'eau
400 g
jaunes d'œufs
2

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 622 mg

蛋白质 22.5 g

热量 1910.5 kJ / 460.5 kcal

脂肪 38.5 g

膳食纤维 3.5 g

饱和脂肪 20 g

碳水化合物 5.5 g

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