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Naked Cake mit Himbeeren und Ganache

Naked Cake mit Himbeeren und Ganache
4.4 21 评分
准备工作 1小时 15 分钟
总数 10小时 15 分钟
12 Stücke
马上体验

食材

Feines Schokoladenbiskuit (am Vortag zubereiten)
  • Weizenmehl, glatt Type W480
    95 g
  • Maisstärke
    30 g
  • Kakaopulver (Backkakao)
    25 g
  • Backpulver
    ¾ TL
  • Eier (Größe M)
    4
  • Zucker
    150 g
  • Vanillezucker
    1 TL
  • Salz
    1 Prise
  • Butter in Stücken
    30 g
Zartbitter-Ganache (am Vortag zubereiten)
  • Zartbitter-Kuvertüre in Stücken
    200 g
  • Schlagobers, 36% Fett
    300 g
Tränke und Fertigstellung (am nächsten Tag)
  • Zucker
    60 g
  • Wasser
    60 g
  • Himbeergeist
    60 g
  • Ribiselgelee glatt gerührt
    4 EL
  • Butter weich, in Stücken
    150 g
  • Himbeeren
    375 g
  • Staubzucker

难易度

初级

营养价值 每 1 Stück

钠 99 mg
蛋白质 5 g
热量 1938 kJ / 463 kcal
脂肪 31 g
膳食纤维 4 g
饱和脂肪 14 g
碳水化合物 39 g

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